Batas Kebutuhan Konsumsi Gula

-

Pada hakikatnya manusia dapat hidup normal dan sehat tanpa menkonsumsi gula baik itu gula sukrosa maupun glukosa, apalagi gula sintesis. Hal itu disebabkan keperluan tubuh manusia akan glukosa dalam darah dapat dengan mudah dipenuhi oleh jenis karbohidrat lainnya, misalnya pati dan dekstrin. Bahkan protein dan lemak yang telah masuk ke dalam tubuh dapat diubah menjadi glukosa. Jadi, dari terminologi yang berlaku di bidang gizi, gula termasuk senyawa yang tidak esensial. Artinya dapat disintesis oleh tubuh dari bahan lain.
Manusia menkonsumsi gula degan alasan utama yaitu karena rasa manisnya di samping kalorinya. Rasa manis diperlukan untuk memenuhi kepuasan rasa. Gula penting sekali peranannya dalam teknologi pangan.
Semakin maju suatu negara, industri makanan juga berkembang pesat baik jenis maupun jumlahnya, sehingga pemanfaatan gula secara keseluruhan meningkat dan alhasil gula yang dikonsumsi masyarakat juga meningkat.
Dibandingkan denan negara-negara Asean, rata-rata konsumsi gula pasir di Indonesia masih rendah, yaitu 11,5 kg/orang/tahun. Konsumsi rata-rata tersebut berkisar dari 2.39 kg/kap/tahu bagi golongan miskin sampai rata-rata 14.35 kg/kap/tahun bagi golongan mampu (Delima, 1987). Penduduk Kuba, rata-rata konsumsi gulanya sekitar 70 kg/kap/tahun-tergolong tertinggi di dunia.


Sumber: dari buku karangan F.G. Winarno dengan Judul Pangan, gizi, teknologi, dan konsumen, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, pada tahun 1993 (halaman 49)
sumber gambar: www.meetdoctor.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sifat Emergen

-
Gambar
Sifat Emergen (Sifat yang Muncul)      Jika kita menjauh lagi dari tingkat molekuler ke tingkat yang lebih tinggi, kita sekarang dapat melihat bahwa sifat-sifat baru akan muncul di setiap langkah, sifat-sifat yang tidak ada di tingkat sebelumnya. Sifat emergen (emergent property, sifat yang muncul) ini disebabkan oleh susunan dan interaksi berbagai bagian seiring peningkatan kompleksitas. Misalnya, jika kita membuat campuran di dalam tabung percobaan dari klorofil dan semua jenis molekul lain yang ditemukan dalam kloroplas, fotosintetis tidak akan terjadi. Fotosintesis hanya bisa terjadi jika molekul-molekul itu tersusun secara spesifik dalam suatu kloroplas yang utuh. Contoh lain, jika cedera kepala serius merusak arsitektur rumit otak manusia, benak mungkin berhenti berfungsi dengan benar walaupun seluruh bagian otak masih ada. Pikiran dan ingatan kita adalah sifat emergen dari jejaring sel-sel saraf yang kompleks. Pada tingkat organisasi biologis yang jauh lebih t...
Baca selengkapnya

Menjelajahi Tingkat Tingkat Organisasi Biologis

-
Gambar
     Kalian tau gak ? Ternyata organisasi biologis di dunia ini ada tingkatan-tingkatannya lho. Dari tingkatan yang besar seperti biosfer hingga ke tingkatan kecil seperti sel, bahkan ada tingkatan yang lebih kecil dibawah sel lho... Kalian percaya gak ? Simak aja deh... 1. Biosfer      Apa itu biosfer ? Bayangin kita baru di luar angkasa. Lihat planet-planet di galaksi bimasakti. Terus kita mau main ke bumi nih. Setelah kita cukup dekat dengan bumi, kita lihat benua dan ada juga samudera, kita mulai melihat tanda-tanda kehidupan-misalnya dalam mosaik hijau dari hutan-hutan. Inilah pandangan pertama kita mengenai biosfer, yang terdiri dari semua lingkungan di bumi yang dihuni oleh kehidupan. Biosfer mencakup sebagian besar wilayah daratan, sebagian besar badan air, dan atmosfer sampai ketinggian beberapa kilometer. 2. Ekosistem      Ketika kita mendekati permukaan bumi dan berkhayal mendarat di Ontario, kita mulai melihat s...
Baca selengkapnya

Dunia Mikroba

-
Gambar
Mikroba merupakan kelompok organisme yang memiliki karakteristik unik. Mikroba memiliki ukuran mikroskopis sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantu berupa mikroskop. Secara ekologis, mikroba bersifat cosmopolitan, mereka dapat tumbuh di berbaai tempat, mulai dari tanah, air, udara, dan dalam tubuh organisme. Pada tubuh manusia dihuni oleh jutaan mikroba dari ujung rambut sampai ujung kaki. Mikroba dapat merugikan, karena mikroba ini bisa menjadi penyebab dari suatu penyekit. Namun disisi lain mikroba juga menguntungkan. Kita mengonsumsi makanan dan minuman hasil kerja keras mikroba, seperti yoghurt, tempe, oncom, nata de-coco, dan lain-lain. Selain itu mikroba juga dapat digunakan untuk antibiotika. Mikroba juga digunakan sebagai pengurai. Andaikan tidak ada bakteri pengurai sudah banyak sekali sampah-sampah yang tak hancur. Dunia mikroba terdiri dari berbagai kelompok jasad renik. Kebanyakan bersel satu atau uniseluler. Ada yang mempunyai cirri-ciri sel tumbuhan, ad...
Baca selengkapnya